Riso Natura

Una piccola e giovane Azienda agricola

Il mio nome è Matteo Barban.Da qualche anno insieme a mia sorella, ho scelto di proseguire la gestione di una piccola risaia adiacente a Villa Canal nel territorio di Grumolo delle Abbadesse in provincia di Vicenza. In queste terre, ho deciso di coltivare il Riso varietà Vialone Nano secondo una filosofia produttiva che tiene conto dei delicati equilibri di questo ambiente, cercando di recuperare le tecniche tradizionali di coltivazione. L'appoggio di alcuni coltivatori "esperti" del presidio del Riso di Grumolo delle Abbadesse unitamente all'impegno per ottenere una produzione di riso di qualità e in modo sostenibile, sono stati fattori determinanti la buona riuscita del progetto. E' quindi con grande soddisfazione che posso offrirvi il nostro Riso Vialone Nano le cui ottime caratteristiche di sapore e di struttura hanno consentito l'ottenimento dell'unica certificazione italiana di Presidio Slow Food per il Riso.

Riso e Natura

“Riso Natura” ben rappresenta l'idea che ispira la gestione della nostra risaia e indirizza il nostro impegno costante nel produrre un Riso Vialone Nano sano e di qualità coltivato nel rispetto dell'ambiente. La nostra risaia di Grumolo delle Abbadesse è uno splendido ambiente naturale, abitato da molte forme di vita animale che, grazie alle tecniche di coltivazione del riso maggiormente rispettose dell'ambiente, hanno stabilito qui il proprio habitat.

Il Riso di Grumolo delle Abbadesse

Il Riso di Grumolo delle Abbadesse Vialone Nano è riconosciuto dagli esperti come una delle varietà di riso più pregiate della produzione italiana. Fra i tipi di riso è forse quello più adatto per le preparazioni della cucina tradizionale padano-veneta, in particolare per il risotto grazie al suo gusto pieno e gradevolmente erbaceo, ma soprattutto per la straordinaria capacità di assorbire i sapori del condimento, sia esso a base di verdura (dai "bisi" al radicchio di Treviso, agli asparagi di Bassano) o di carne (dalla salsiccia ai fegatini, al misto "paesana"). Il Riso di Grumolo delle Abbadesse Vialone Nano è un prodotto tipico del nostro territorio, ricco di gusto e di tradizione. Prova il nostro riso!